Resep: Gurih Tekwan kuah Tomyam, part 2

Tekwan kuah Tomyam, part 2. Resep cara membuat kuah tekwan sedap Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.

TAPI belum bisa upload.krna ada teguran dr yotobe.tunggu saatnya.jgan lupa subscribe. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bulatkan, lalu langsung masukkan dalam panci air mendidih. Kamu bisa cook Tekwan kuah Tomyam, part 2 using 35 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Tekwan kuah Tomyam, part 2 diantaranya :

1. Sediakan of Bahan bakso :.
2. Sediakan 150 gram of daging ikan tenggiri.
3. Siapakan 1/2 butir of putih telur.
4. Siapakan 3 siung of bawang putih, haluskan.
5. Sediakan 3/4 sdt of garam.
6. Siapakan 1/2 sdt of gula pasir.
7. Siapakan 1/4 sdt of merica bubuk.
8. Siapakan 1 btg of seledri cincang halus.
9. Siapakan 1 sdm of tepung sagu.
10. Siapakan 50 ml of air es.
11. Siapakan of Air utk merebus.
12. Siapakan of Bahan bumbu halus:.
13. Siapakan 5 buah of bawang merah.
14. Siapakan 3 siung of bawang putih.
15. Sediakan 2 buah of cabe merah besar kering.
16. Sediakan 1 buah of cabe merah keriting.
17. Siapakan 1/2 sdt of terasi bakar.
18. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
19. Siapakan 1 cm of laos.
20. Sediakan 1 batang of sereh bagian putih.
21. Siapakan 1 sdm of air asam jawa dari 1/2 sdm asam jawa diberi air.
22. Sediakan of Bahan pelengkap dan bumbu daun :.
23. Siapakan of Minyak utk menumis.
24. Siapakan 750 ml of air.
25. Sediakan 2 cm of laos digeprek.
26. Sediakan 1 batang of sereh, digeprek.
27. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
28. Siapakan 5 batang of daun ketumbar, pisahkan dg akarnya.
29. Sediakan 5 buah of jamur merang, belah 2.
30. Siapakan 50 gram of udang kecil, bersihkan buang kulitnya.
31. Sediakan 1 sdm of kecap ikan.
32. Sediakan 2 buah of cube kaldu udang.
33. Sediakan secukupnya of Garam,gula, merica.
34. Sediakan 2 buah of udang jerbung besar.
35. Sediakan 2 buah of jeruk nipis peres.

Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Kuah Model : Didihkan air, masukkan pecahan kepala udang dan kaldu instan. Masukkan jahe, daun bawang dan saledri. Kuah : rebus daging dalam air sampai mendidih.

1. Bakso Haluskan dg food processor daging ikan, putih telur, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu masukkan seledri, tepung sagu dan air es sedikit2, haluskan lagi Didihkan air, bentuk bakso dengan bantuan 2 sendok, rebus bakso sampai mengapung (matang), angkat, tiriskan.
2. Bumbu halus : Tumis bawang, cabe, daun jeruk, laos, sereh sampai agak layu. Lalu haluskan /blender tumisan bumbu tadi bersama terasi, air asam, garam, gula, merica, sisihkan.
3. Didihkan air utk kuah, tumis bumbu halus dan bumbu daun seperti laos, sereh, daun jeruk, akar ketumbar sampai wangi.
4. Masukkan tumisan ke dalam kuah yang mendidih.
5. Masukkan bakso, jamur, udang kecil, kecap ikan, kaldu bubuk udang. Koreksi rasa, bubuhi garam, gula, merica jika belum pas.
6. Masukkan udang besar, daun ketumbar, peresi dg jeruk nipis, aduk sebentar sampai udang berubah warna. Sajikan hangat.

Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan air kaldu daging sapi. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan super gurih. Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan rasanya enak Citarasa kuah tekwan kaldu yang berasal dari rebusan udang memang membuat resep masakan dari palembang ini benar benar lezat.