Resep: Sedap Bakso ayam home made dan kuah tulang ayam

Bakso ayam home made dan kuah tulang ayam.

Kamu bisa cook Bakso ayam home made dan kuah tulang ayam using 26 ingredients and 27 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Bakso ayam home made dan kuah tulang ayam diantaranya :

1. Sediakan of Bahan-Bahan Kuah Bakso Tulang Ayam.
2. Sediakan of tulang ayam ± 3 potong bagian tulang ayam.
3. Siapakan 1400 ml of air.
4. Sediakan 10 g of kaldu sapi.
5. Siapakan 5 of bawang merah.
6. Sediakan 5 of bawang putih.
7. Sediakan of seledri ± 1 batang berdaun.
8. Sediakan 5 of bawang merah (untuk digoreng).
9. Siapakan of daun bawang.
10. Sediakan secukupnya of garam.
11. Siapakan secukupnya of gula.
12. Siapakan secukupnya of micin.
13. Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
14. Sediakan of Bahan-Bahan Pembuatan Bakso Ayam.
15. Siapakan 1/2 kg of ayam.
16. Siapakan 1 of telur ayam.
17. Siapakan 5 of bawang putih.
18. Siapakan 5 of bawang merah.
19. Siapakan 100 g of tepung sagu.
20. Sediakan 1/2 sdt of baking soda.
21. Siapakan 8 of es batu kotak kecil.
22. Sediakan 1 sdm of garam.
23. Siapakan 1 sdt of kaldu ayam.
24. Siapakan 1/2 sdt of micin.
25. Siapakan 1 sdt of gula.
26. Siapakan 1 sdt of lada bubuk.

1. Untuk Kuah Bakso Tulang Ayam.
2. Siapkan tulang ayam yg sudah di bersihkan.
3. Siapkan air 1400 ml ke dalam panci, panaskan sampai mendidih.
4. Sambil menunggu mendidih siapkan 5 bawang merah,5 bawang putih untuk di blender sampai halus.
5. Siapkan wajan yg sudah di kasih minyak goreng secukupnya.
6. Lalu goreng bawang yg sudah dihaluskan blender sampai matang, setelah matang dan tercium harum, segera angkat.
7. Setelah air mendidih masukkan tulang ayam, kaldu sapi, daun bawang dan halusan bawang yg di goreng tadi, aduk hingga merata.
8. Sambil menunggu matang kuahnya, skg siapkan untuk membuat bakso ayamnya. Kecilkan api menggunakan api kecil saja.
9. Siapkan ayam 1/2 kg, blender hingga halus, lalu masukkan ke wadah dan simpan di lemari kulkas sebentar.
10. Siapkan 5 bawang merah lalu iris dan goreng hingga warna menguning, setelah itu angkat.
11. Siapkan bawang putih untuk di blender sampai halus.
12. Siapkan 1 butir telur, ambil putihnya saja.
13. Siapkan es batunya dan sambil campurkan 1 sdm garam di aduk hingga rata.
14. Siapkan lada bubuk, gula,micin.
15. Siapkan tepung sagu di campur dengan baking soda nya.
16. Ambil ayam yg tadi di kulkas, pertama masukkan putih telor, aduk menggunakan tangan yg sudah bersih,ulen hingga merata semua ± 3 menit.
17. Lalu masukkan es batu yg sudah di campur garam tadi masukkan ke dalam adonan, karena pasti dingin banget jadi di aduk pakai sendok dahulu sampai es batunya meleleh semua, setelah meleleh ke dalam adonan baru aduk kembali menggunakan tangan agar adonan lebih bagus, di ulen ± 3menit.
18. Lalu masukkan kaldu, lada bubuk, gula, micin, goreng bawang merah, bawang putih yg di blender lalu aduk hingga merata ±3 menit.
19. Terakhir masukan tepung sagu yg sudah di campur baking soda, aduk dan ulen hingga merata ± 5 menit.
20. Hasil Tekstur adonan tidak kental dan tidak encer,.
21. Setelah adonan jadi, siapkan air di panci ± 1 liter air, campur minyak goreng 1 sdm sampai panas dan agak mendidih.
22. Lalu buatlah adonan bulat bulat, dan langsung masukkan ke dalam panci yg berisi air tadi, begitupun seterusnya sampai habis adonannya, jika sudah ada yg mengambang langsung angkat dan tiriskan.
23. Jika sudah matang semua angkat dan tiriskan.
24. Cek kekenyalan dengan di belah lalu tekan tekan,jika sudah kenyal maka ketika di tekan akan kembali kebentuk semula, jika pas di tekan langsung lembek maka tekstur kekenyalannya kurang.
25. Bakso yg sudah jadi skg tinggal masukkan ke dalam kuah, tunggu ± 3 menit.
26. Sambil menunggu iris 5 bawang merah,lalu goreng, setelah matang masukkan ke dapalm kuah, dan potong seledri nya jg, masukkan ke dalam kuah.
27. Lalu tambahkan garam, gula, micin secukupnya dan lada bubuk 1 sdt aduk aduk sebentar lalu matikan api kompor, dan angkat ke mangkok atau wadah tiriskan dan siap di sajikan.