Baso Aci.
Kamu bisa have Baso Aci using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.
Beberapa bahan untuk membuat Baso Aci antaralain :
- Sediakan 15 sdm of tepung terigu.
- Siapakan 8 sdm of tepung tapioka (kanji).
- Sediakan 250 ml of air.
- Sediakan of Garam, lada, penyedap rasa.
- Siapakan 1 sendok of bawang putih goreng.
- Siapakan 1 sendok of bawang merah goreng.
- Sediakan of Daun bawang.
- Siapakan of Bahan kuah.
- Siapakan 500 ml of air kaldu/ air biasa.
- Siapakan 3 siung of bawang merah.
- Siapakan 1 siung of bawang putih.
- Siapakan 5-10 buah of cabe rawit kecil.
- Sediakan 2 of cabe merah besar.
- Sediakan of Cabe bubuk (Saya nggak pake, jadi kuahnya pucet).
- Sediakan of Daun bawang (daun+batang).
- Sediakan of Toping.
- Sediakan of Pilus.
- Sediakan of Jeruk limau/ nipis.
- Siapakan of Boncabe.
- Sediakan of Tahu goreng.
Berikut Cara Membuat Baso Aci Langkah demi langkah
- Masukkan tepung terigu dan air ke dalam teflon beserta garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata. lalu masak diatas kompor hingga menjadi bubur.
- Setelah menjadi bubur, tuang ke dalam wadah berisi tepung tapioka/kanji. Aduk rata. Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang. Aduk dengan tangan hingga kalis..
- Setelah adonan jadi, bentuk bulatan kecil untuk bakso acinya, bisa juga dimasukkan ke dalam tahu sebagai varian tahu gorengnya. Setelah itu rebus bakso acinya, dan kukus tahu baksonya.
- Untuk membuat varian cireng/cuanki. Ambil adonan, lalu pipihkan. Balur tepung kanji, lalu goreng.
- Untuk membuat kuah baso aci, haluskan semua bumbu kuah, lalu tumis. Setelah harum, tambahkan air 500 ml. Tambahkan garam lada penyedap rasa, lalu koreksi rasanya..
- Kuah bisa disaring yaa agar kuahnya bersih dan tidak ada gumpalan bumbu. Setelah itu tambahkan daun bawang.
- Masukkan baso aci yg sudah matang ke dalam mangkok, masukkan juga tahu dan cuankinya, siram kuah. Tambahkan pilus, jeruk limau/ nipis dan boncabe diatasnya. Baso aci siap disantap 😍.