Resep: Gurih Homemade Bakso Sapi Kenyal

Homemade Bakso Sapi Kenyal.

Kamu bisa cook Homemade Bakso Sapi Kenyal using 11 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Homemade Bakso Sapi Kenyal diantaranya :

1. Sediakan 500 gram of daging sapi cincang.
2. Sediakan 1 sdm of bawang merah (iris dan goreng).
3. Sediakan 1 sdm of bawang putih (iris dan goreng).
4. Siapakan 1/2 sdt of baking powder.
5. Siapakan 1 sdm of garam.
6. Siapakan 1 sdt of merica.
7. Siapakan 1 sdt of gula putih.
8. Siapakan 4 sdm of tepung sagu / tapioka.
9. Sediakan 1 butir of telur.
10. Siapakan 8-10 pcs of es batu.
11. Siapakan 1 sdt of kaldu jamur / kaldu ayam (optional).

1. Siapkan bahan-bahan. Iris bamer dan baput lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan lalu sisihkan.
2. Giling daging & bawang yang sudah matang di Food Processor sampai halus, lalu masukan seluruh bahan-bahan dan giling kedua kalinya di FP sampai semua adonan tercampur dengan baik.
3. Masak air di panci besar hingga mendidih lalu matikan. Bulatkan adonan membentuk bola di jari (besaran’nya preference yah) sambil dilepaskan dan didorong dengan jempol perlahan ke dalam panci dengan bantuan sendok. Ulangi proses sampai adonan habis (adonan bakso memang sangat lengket tapi jangan tambahkan tapioka lagi).
4. Bila bakso sudah berada di permukaan air, artinya bakso sudah mengembang.. nyalakan lagi kompor di api sedang dan lanjutkan memasak bakso hingga beberapa saat. Angkat bakso, tunggu hingga dingin baru masukan ke dalam freezer..
5. Notes: Kebetulan Food Pro yang saya gunakan dari Brand Kenwood, kelemahan FP ini, hasil giling bakso tidak 100% halus dan hasil akhir bakso seperti bakso urat bukan bakso halus.