Name: Bakso Sapi
Ingredients: 500 gram Daging sapi segar; 200 gram Ayam filet; 5 gram (1 sdm) Pengenyal foodgrade. Bisa skip (Saya sering tdk pakai. Saya ganti dgn garam gosrok/ kasar, bakso ttp kenyal); 100 gram Tepung tapioka/ Tepung sagu; Tips: Lebih bagus menggunakan tepung sagu; 50 gram ISP (Isulated Soy Protein) bisa skip; 50 gram (2 sdm) Bawang merah goreng; 50 gram (5 siung) Bawang putih goreng; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Pala bubuk; 1 sdt Kaldu sapi; 2 sdt-1sdm Garam kl ada garam krosok atau kasar; 2 butir Putih telur; 150 gram-175 gram Es batu

Bakso Sapi.

Kamu bisa cook Bakso Sapi using 14 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Sapi antaralain :

Sediakan 500 gram of Daging sapi segar.
Siapakan 200 gram of Ayam filet.
Siapakan 5 gram (1 sdm) of Pengenyal foodgrade. Bisa skip (Saya sering tdk pakai. Saya ganti dgn garam gosrok/ kasar, bakso ttp kenyal).
Sediakan 100 gram of Tepung tapioka/ Tepung sagu.
Siapakan of Tips: Lebih bagus menggunakan tepung sagu.
Sediakan 50 gram of ISP (Isulated Soy Protein) bisa skip.
Siapakan 50 gram (2 sdm) of Bawang merah goreng.
Siapakan 50 gram (5 siung) of Bawang putih goreng.
Sediakan 1 sdt of Merica bubuk.
Siapakan 1 sdt of Pala bubuk.
Sediakan 1 sdt of Kaldu sapi.
Siapakan 2 of sdt-1sdm Garam kl ada garam krosok atau kasar.
Siapakan 2 butir of Putih telur.
Sediakan 150 of gram-175 gram Es batu.

Berikut Cara Membuat Bakso Sapi Sesuai instruksi

Saya menggunakan Foodprosesor. Giling daging sapi segar dan daging ayam dengan es batu sampai halus sebelumnya daging potong kecil biar lebih mudah di giling..
Masukan garam, giling baru masukan bumbu2 lain : bawang merah & bawang putih goreng, merica, pala, kaldu sapi giling sampai tercampur..
Campurkan dlm wadah lain tepung tapioka dgn pengenyal dan ISP jadi 1..
Masukan putih telur giling dan masukan campuran tepung tsb ke dlm foodprosesor tetap giling sampai kalis tercampur..
Siapkan Air 2-3 liter rebus sampai hampir mendidih/ panas, kecilkan api jangan gunakan api besar atau terlalu mendidih airnya,bakso bisa pecah..
Bentuk adonan bulat2 menggunakan tangan dan bantuan sendok masukan ke air panas tsb satu2 sampai adonan habis. Kalau sudah matang di lihat kalau sudah mengapung, angkat lalu masukan ke air es atau dingin, tiriskan.tralaaa bakso sudah jadi !😋.
Tips : sisa air buat rebus bakso bisa di gunakan buat kuah bakso,tambah bumbu sbb : haluskan 2 sdm bawang merah, 1 sdm bawang putih goreng, Merica bubuk dan kaldu bubuk, garam secukupnya. Rebus sampai mendidih Selamat Menikmati 👍.