Resep: Gurih Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen)

Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen).

Kamu bisa have Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) antaralain :

1. Siapakan 500 gram of daging (saya pakai bagian scotch fillet).
2. Siapakan 70 gram of tepung tapioka(sekitar 5 sdm).
3. Siapakan 100 gram of es serut (sekitar 8 sdm).
4. Sediakan 2 sdt of garam.
5. Sediakan 1 sdt of merica.
6. Siapakan 2 siung of bawang putih, dihaluskan.
7. Siapakan 1 butir of putih telur.
8. Siapakan 1 sdt of baking powder.
9. Siapakan 3000 ml of air,untuk merebus bakso.
10. Sediakan of bahan kuah:.
11. Siapakan 2500 ml of (diambil dari kuah bekas merebus bakso).
12. Sediakan 1 bongkah of bawang putih (11-12 siung).
13. Siapakan 1 batang of seledri,utuh.
14. Siapakan 1 batang of daun bawang, utuh.
15. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
16. Siapakan 3 sdt of garam.
17. Siapakan 1 sdt of kaldu bubuk sapi.
18. Siapakan of pelengkap:.
19. Siapakan 1 buah of mie kuning (70 gram).
20. Sediakan 2 buah of mie putih (120 gram).
21. Sediakan 1 sdm of bawang merah goreng.
22. Siapakan 1 batang of seledri, iris halus.
23. Siapakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
24. Siapakan secukupnya of pakcoy, bisa pakai sawi hijau.
25. Sediakan secukupnya of saos dan kecap.
26. Sediakan secukupnya of sambal.
27. Siapakan of bahan sambal: (rebus dan haluskan).
28. Sediakan 15-20 buah of cabe rawit merah.
29. Sediakan 2 siung of bawang putih.

1. Siapkan semua bahan 1. Bahan bakso 2. Bahan kuah 3. Bahan pelengkap bakso.
2. Potong2 daging, tujuannya agar mudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam food processor, giling bersama es serut hingga halus. Lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, bp dan bawang putih halus. Giling lagi sampai tercampur rata dan bener2 halus. Nb: saya pernah membuat lagi dan sebelum dibentuk saya taruh dimangkok lalu saya tutup pakai plastik kemudian saya masukkan ke kulkas 30-45 menit, hasilnya bakso lebih kenyal..
3. Bentuk bulat seperti ini. Ambil adonan, taruh ditelapak tangan lalu genggam dan dikeluarin diatara ganggaman jari telunjuk dan ibu jari. Ribett bangett bahasa saya 🙈.
4. Didihkan air lalu masukkan bola2 daging, kecilkan api, biarkan bola2 daging mengapung. Siap diangkat..
5. Tumis bumbu halus, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. ambil air sisa rebusan bola2 bakso sebanyak 2500ml lalu tuang kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih. Cicipi rasa, angkat. Note: jika mau kuah tanpa sisa2 bumbu, silakan disaring..
6. Sajikan bersama pelengkapnya.Tata mie putih dan mie kuning di mangkok, tata bakso di atasnya, beri pakcoy, daun bawang, seledri lalu tuang kuah bakso, taburi bawang goreng, beri sambal, kecap dan saos. Siap dihidangkan.