Cara Masak Sempurna Bakso Daging Sapi Asli Sehat Tanpa MSG, Gurih & Kenyal

Bakso Daging Sapi Asli Sehat Tanpa MSG, Gurih & Kenyal.

Kamu bisa cook Bakso Daging Sapi Asli Sehat Tanpa MSG, Gurih & Kenyal using 34 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Daging Sapi Asli Sehat Tanpa MSG, Gurih & Kenyal diantaranya :

1. Sediakan of bahan bakso:.
2. Sediakan 1 kg of daging sapi.
3. Sediakan 1/2 ons of bawang merah (iris dan goreng).
4. Siapakan 1/2 ons of bawang putih (haluskan).
5. Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
6. Siapakan 2 sdm of garam halus.
7. Siapakan 4 butir of telur (ambil putihnya saja).
8. Sediakan 1/2 sdt of baking powder/soda.
9. Sediakan 1 gelas of es batu / air dingin.
10. Sediakan 1/4 kg of tepung tapioka (sagu tani).
11. Sediakan of bahan kuah:.
12. Sediakan 3 liter of air bersih.
13. Sediakan 1 buah of tulang kaki sapi (sumsum).
14. Siapakan 50 gram of lemak sapi.
15. Sediakan 100 gram of bawang putih goreng haluskan.
16. Sediakan 100 gram of bawang merah goreng haluskan.
17. Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
18. Sediakan 2 sdm of garam.
19. Sediakan sdm of gula.
20. Siapakan 1 ruas of jahe.
21. Siapakan 1 butir of bunga lawang.
22. Sediakan 1 butir of pala / pala bubuk ½ sdt.
23. Siapakan 1 buah of cengkeh /cengkeh bubuk ½ sdt.
24. Siapakan 1 buah of kapulaga /bubuk kapulaga ½ sdt.
25. Siapakan of bahan pelengkap:.
26. Sediakan of bihun jagung.
27. Siapakan of mie 3 telur.
28. Sediakan of daun bawang.
29. Sediakan of daun seledri.
30. Siapakan of kecap manis.
31. Siapakan of saus tomat.
32. Sediakan of saus sambal.
33. Sediakan of sawi bakso/saichin.
34. Siapakan of cabe rawit merah (haluskan, tumis tanpa minyak + garam sedikit).

1. Siapkan food processor, haluskan daging sapi, setelah halus, masukan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, es batu, agar dan baking soda, telur putih, campur lagi sampai merata, lalu masukan garam halus, campur lagi sebentar..
2. Setelah tercampur halus, masukan sagu lalu aduk lagi sampai sagu dan adonan daging tercampur rata. adonan siap di bentuk sesuai selera. kalah saya sedang2 saja tidak terlalu kecil..
3. Lalu masak air sampai mendidih, lalu matikan kompor. lalu bentuk dengan bantuan sendok, olesi tangan dengan minyak sayur bila lengket. lakukan sampai selesai adonan lalu masak lagi dengan api kecil saja sampai mengapung lalu angkat dan rendam di air es..
4. Sisa air rebusan jangan dibuang, pakai untuk buat kuah bakso. rebus tulang sapi dan lemak sapi terlebih dahulu selama 30 menit, tambahkan air 3 liter. stelah mendidih angkat dan saring agar kuahnya bersih..
5. Siapkan wajan menumis, masukan bawang merah, putih lada bubuk dan semua bahan kuah masak sampai harum dan matang, lalu masukkan ke dalam kuah, lalu masak lagi sampai mendidih. bahan² pelengkap siapkan saat mau makan saja, atau bila ingin dimasukkan kuah, cukup daun bawang saja. bunga lawang cukup dimasukin aja, ga usah diancurin..
6. Sawi, bihun jagung, mie 3 telur rendam dengan air panas dan cuci bersih. tiriskan..