Cara Buat Gurih Kuah Bakso Sapi

Kuah Bakso Sapi.

Kamu bisa have Kuah Bakso Sapi using 11 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Kuah Bakso Sapi diantaranya :

1. Siapakan 1 buah of Tulang sapi ukuran sedang.
2. Sediakan 200 gram of tetelan dan gajih.
3. Siapakan 2 siung of bawang putih kating keprek.
4. Siapakan 3 batang of daun bawang besar.
5. Siapakan 1 batang of seledri.
6. Sediakan 3 siung of bawang putih kating cincang halus.
7. Siapakan 1 sdt of Merica (sesuai selera).
8. Siapakan 2 liter of air.
9. Siapakan secukupnya of Garam.
10. Siapakan sedikit of Gula.
11. Siapakan sedikit of Totole.

1. Rebus tulang sapi dan tetelan dengan air, biarkan mendidih sebentar saja hingga kotoran terangkat. Kemudian buang air dan bersihkan tulang dan tetelan. Proses ini namanya blansir..
2. Rebus kembali tulang dan tetelan dengan daun bawang, seledri, dan bawang putih geprek. Rebus menggunakan api kecil, tutup panci, rebus hingga mendidih kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk. Proses ini bertujuan agar sari kaldu keluar dengan maksimal..
3. Tumis bawang putih yang dicincang hingga keemasan. Angkat tiriskan, kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu..
4. Masukkan garam dan gula, Merica, juga totole. Garam yang saya masukkan kira2 +/- 2-3 sdt, gula 1/2 sdt. Sesuai selera aja ya. Didihkan kembali kurang lebih 20 menit sambil sesekali koreksi rasa..
5. Saring kuah kaldu dan bersihkan tulang dan tetelan dari daun bawang, bawang putih goreng, dan seledri yang sudah layu. Hal ini dilakukan agar kuah yang dihasilkan bening..
6. Masukkan bakso, rebus hingga bakso matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan pelengkap..